芳菲 ‧ 歇

「林記手工製麵廠」位於彰化縣福興鄉，是台灣少數還堅持以「手工」製造麵線的老店，因著老闆林正義對傳統的堅持，使得手工麵線得以傳承到任何事都講求快速、大量生產的現代。為了保存這種遵古法製作的精神，老闆特別開放民眾參觀這些麵條的製作過程，希望能從中讓更多人來認識、進而認同這種對於保存傳統的信念。

說到林記手工製麵廠，名稱聽起來像個工廠，但其實它是隱身在農村中的一座三合院裡，沒有工廠、沒有機器，全都是靠師傅用幾十年的手藝從揉麵團開始，慢慢拉出這一縷縷可口美味的麵線。師傅的動作看起來熟練而輕鬆，但他其實不曉得下了多大的功夫和力氣，才能夠拉出這一條條均勻又細緻的麵條。

等麵條成形後，就要拿到三合院中的大廣場曝曬，這一竿一竿的麵線(不知道要用什麼量詞，因為麵線都掛在竹竿上，暫且就用“竿”吧) 掛在上面有很多圓孔的特製木架上，非常的壯觀，看起來就像線簾一樣，非常美麗，因此也吸引了許多攝影好手來此取景拍照。

這邊的麵線有分豬腳麵線常用的白麵線和蚵仔麵線常用的紅麵線，一大把只要30元，來此遊玩的朋友們，不要忘了也買回去品嘗品嘗喔！

林記手工製麵廠
　　04-7783133
　　彰化縣福興鄉福興村(路)129巷9號

交通：行駛國道1號於彰化交流道(鹿港/秀水)出口下交流道，往鹿港/福興鄉方向行駛約23分鐘即可抵達