芳菲 ‧ 歇

「しのぶ庵」是一間手打蕎麥麵的專賣店，在大阪梅田附近就有三間分店，手打的麵條超彈牙，是值得一吃再吃的好味道。

這邊的手打蕎麥麵有分溫麵和冷麵，價格大概320到410日圓。

點餐的方式是，一進門就可以先跟師傅點麵，等師傅煮好之後，可以用餐盤端著繼續往前走，就會看到架子上有一盤一盤的「揚物」，就是炸的東西，像是炸香菇、炸青椒、炸蝦等等的，另外也有飯糰之類的小餐點，看到什麼想吃的就拿到自己的餐盤上，再繼續往前走結帳。

梅田店裡布置得很有日本傳統的風味，頭頂上一整排的白燈籠搭上精緻的墨畫，讓用餐的情緒也好了起來。

他們溫麵的湯頭是用昆布柴魚熬成的，看起來很清澈、喝起來也很清爽，下圖的飯糰是紫蘇梅飯糰。

但比起溫麵，還是更推薦冷麵一點，因為溫麵多少受到熱湯的影響而失去了麵條的Q度，冷麵就不一樣了，完全能夠展現手打麵的那種美味和彈牙的口感，真的是非常的推薦。

這張應該很明顯是加了生蛋的蕎麥麵。

這張則是紫蘇梅口味的，日本還蠻喜歡把紫蘇梅加入料理中的。 

しのぶ庵創立於昭和二十二年，也是個有六十幾年歷史的老店了，難怪那麼好吃！

しのぶ庵位於大阪梅田駅附近的板急東通商店街內，逛街逛累的時候，不妨來這邊小憩，也來品嘗品嘗這超Q麵條的讚歧烏龍麵！

しのぶ庵 手打蕎麥麵 (梅田店)
　　06-63135129
　　大阪府大阪市北区小松原町2-4

價位
　　手打蕎麥溫麵/冷麵：320 ~ 410日圓

消費方式
　　單點、不適合share

推薦菜單(人氣餐飲)
　　手打蕎麥冷麵

適合人數
　　好友小聚(5人以下)、情侶約會(2人)、一人獨享