芳菲 ‧ 歇

加一鍋日式涮涮鍋位於台北市大安區，食材新鮮、湯頭清香，平常就吸引不少顧客上門，而每逢寒流來襲的時候，更是一位難求。

價位的部分，海鮮類大約NT.300~650。

肉類則是NT.200~440，當然也有素鍋，NT.250~280，價位蠻廣的，可以吃得很平價、也可以吃得很精緻，可以滿足不同需求的饕客。

菜盤蠻豐富的，有可以幫鍋底提味的酸菜、玉米、芋頭、番茄，還有高麗菜、金針菇、茼蒿等三種蔬菜，另外還有一些餃類的火鍋料。

梅花豬的油花分布很漂亮，而且只要200元。

羊肉鍋220元。值得一提的是，他們的肉片都蠻厚的，不像坊間越來越多的火鍋店，為了節省成本就把肉切得很薄很薄，一夾就碎。

中間有一個小吧檯，提供飲料和沾醬等，旁邊還有霜淇淋，也都無限量供應。

沾醬很多樣，應有盡有，他們的辣椒好辣，酌量使用就好。

提供四種飲料，有冰沙、有茶水，唯一美中不足的就是沒有熱飲。

天氣冷吃火鍋真的是超幸福的。

肉要怎麼煮才能煮的又嫩又好吃呢？教各位一個小秘訣，就是把生肉先沾上蛋白，然後再丟入沸騰的鍋中，蛋汁可以把肉汁緊緊鎖住，吃起來又嫩又多汁。

沒有用到的蛋黃則可以丟入鍋裡煮，或者是加入沙茶當沾醬。

特別推薦他們的起士丸子，起士好濃，還會牽絲喔！

加一鍋日式涮涮鍋

02-23576477
台北市大安區金華街181-1號1樓
搭乘671至公企中心下車，步行約30秒。